クロマグロ減少で注目 全身トロ 幻の魚とは

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『クロマグロ減少で注目 全身トロ 幻の魚とは』動画はこちら 体長約60センチ、腹の黒い斑点が特徴のスマ。マグロやカツオと同じサバ科に分類されますが、水揚げ量は極めて少なく、市場にはめったに出回らないため"幻の魚"といわれています。知名度はないものの、その身には上質な脂が乗っていて"全身トロ"のよう。クロマグロと比べても遜色ないとされています。 全国有数の養殖魚の産地として知られている愛媛・愛南町で...