ニッポンの「リアルなご飯」にスポットをあて、「あなたのご飯見せてください」を合言葉にリポーターが旅を敢行する「昼めし旅」（毎週月～金曜 昼11時40分）。その土地ならではのお昼ご飯や人気店、魅力的なご飯を紹介します。

4月6日（月）の放送は、神奈川県川崎市で昼めし旅。東京との県境に多摩川が流れるこの街で、最近話題の名物が「かわさき餃子」。特徴は、醤油やお酢などではなく味噌ダレで食べること。そのため、お店には神奈川県産の味噌を使った専用のタレが。じつは川崎市、外食の中華食に対する支出額が全国1位になったことがあり、それを機にかわさき餃子を考案。

味噌ダレをつけると餃子にコクと甘みが加わり、醤油ダレとはまったく違った味わい。現在、川崎市内の19店舗で楽しめます。そんな川崎市でご飯調査するのは、川崎餃子初体験の安田大サーカス・団長安田さんです。

幸せ家族のピクニックご飯にほっこり！

この日は晴天。多摩川沿いを歩いていた団長さんが発見したのは、保育園のお友達同士でピクニックを楽しんでいた家族連れ。田中さんと安田さんご家族です。さっそく、ピクニックに持参していたご飯を見せてもらいました。

昨日のご飯だったというおいなりさんに、錦糸卵とでんぶ（魚肉をほぐしてつくる水産加工品）を詰めたもの。

大型スーパー・コストコのトルティーヤにチーズをのせてフライパンで焼いたアレンジ料理。

鮭・ゆかり・ツナマヨのおにぎり。

なめらかな食感が特徴の、シルクスイートの焼き芋。

厚焼き玉子・海老フライ・ポテトサラダ・ブロッコリーも。

まさに河原のピクニックにぴったりの、仲よし家族のご飯が並びました。

団長さんも、トルティーヤといなり寿司、焼き芋をいただきました。シルクスイートの、天然の甘さにびっくり！ 晴天の下で食べるご飯、おいしいですよね。ごちそうさまでした！

川崎の伝統野菜＆卵を使った栄養満点ご飯！

引き続きご飯調査。今度は山側の住宅地のほうに入った団長さん。

"モリモリタマゴ"という看板に誘われて訪れたのは、卵と野菜の直販をする創業約60年の「森正 養鶏場」。直売店は、森誠さんと真梨さん夫婦が切り盛りしていました。
ご夫婦のなれそめなどを伺ったところで、さっそく例のお願いを...。

「あなたのご飯、見せてくださ～い」

交渉成立！ 団長さんは、明日店頭に出すという野菜の収穫作業をお手伝い。

畑で栽培している野菜は、タマネギ・ニンジン・キヌサヤ・ブロッコリー・ネギ・キャベツ・春菊のほか、のらぼう菜という、約800年前から伝わる川崎の伝統野菜も。

この日収穫するのは、春が旬の新タマネギ。

そして、通常のブロッコリーを収穫したあとに脇から出てくる小さなブロッコリーも、森さんのお店では収穫して販売しています。森さんは、こちらのブロッコリーのほうが「100％うまい」と断言！ 茎が柔らかく、味が凝縮しているのだそう。

収穫してきた野菜と自慢の卵を使って、ご飯作りを開始します。ちょうどいただきもののカツが大量にあるということで、そこに卵とくればカツ丼しかありません。

売り物にならない卵をたっぷりと割り、そばつゆで味付けして煮込んだカツに溶き入れます。フタをして軽く煮込み、3分で完成です。

ブロッコリーは、素材の味を活かすためシンプルに3分ほど茹でるだけ。

続いて作るのは、ポテトサラダ。畑で収穫したジャガイモ・ニンジンを蒸します。

その間にゆで玉子も。卵農家の知恵で、卵の下に軽くひびを入れると、ガスが抜けて殻がむきやすくなるそう。卵が半分浸かるくらいの水量で茹で、茹であがったら最後に氷水にさらして白身を収縮させると、さらにむきやすくなるそうです。

具材は食感を残すため粗めに切り、マヨネーズ・酢・塩コショウを入れて混ぜ合わせたら完成。

こちらが、森家の晩ご飯。

養鶏場の卵を8個も使った贅沢なカツ丼。卵のまろやかさと、豚肉のジューシーさが相まって、ご飯が進みそうです。

卵を6個使ったポテトサラダ。ホクホクのジャガイモと、新タマネギの食感がたまらない！

新タマネギの葉のぬた。

のらぼう菜のおひたし。

茹でたブロッコリー。

大根のなます。

養鶏場らしい、卵が主役の料理が並びました。団長さんもご厚意でいただき、どれも「おいしい」と大満足！ 現在、2人の子どもに恵まれているご夫婦。真梨さんは3人目を妊娠中なのだとか。おいしい卵と野菜を食べて、元気なお子さんを産んでくださいね！

「テレ東プラス」では、毎週1回、「昼めし旅」から学べるまかない飯を紹介していきます。ルーティーンばかりで昼飯、夕飯に悩んだら...ぜひ一度、「昼めし旅」をのぞいて見てくださいね。