16席で大繁盛! 飲食店の激戦区である東京・三軒茶屋で、大繁盛している和食メニュー中心の居酒屋「食堂かど。」。16席という小さなお店ながら、なんと売り上げは月商600万円(※放送時点)。 その成功のカギは、料理の美味しさもさることながら、お客のターゲットを地元の人に定めたこと。「遠くから

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