“食の都”とも言われる台湾の南部に位置する台南は、多くの台湾グルメの発祥の地としても有名です。そんな台南で見つけたおすすめグルメをご紹介します。

台湾グルメ①:白豆花

台湾で1番古い商店街・安平老街にある「安平豆花」の名物メニュー、「白豆花(バイトウファー)」。

白豆花(バイトウファー)白豆花(バイトウファー)

タピオカと一緒に入っている白いものは、なんと「豆腐」。

スイーツの中に豆腐スイーツの中に豆腐

豆腐にシロップをかけてタピオカなどをトッピングしていただく、台湾では超定番スイーツです。

台湾グルメ②:特別八宝ちまき

創業150年の老舗「サイファーハオ」の名物料理は、「特別八宝ちまき」。

特別八宝ちまき特別八宝ちまき

日本のちまきと違うのはその調理法。台南では“蒸す”のではなく“煮る”のが一般的です。

蒸すのではなく煮る蒸すのではなく煮る

中に入っている具は、鶏肉・アワビ・貝柱・しいたけなどかなり豪華。

ちまきの中身は豪華ちまきの中身は豪華

煮ることで、よりもっちもちな食感に。多い時には1日200個売れる、お店の人気メニューです。

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