世界中からお客さんが集まるスペインの三つ星レストランに、「壊れかけのヨーグルト」という謎のデザートがあります。一体どんなデザートなのでしょう。 割れているのは一体何? 「壊れかけのヨーグルト」は、季節のベリーに、液体窒素で凍らせたつぶつぶのヨーグルトアイスがあしらわれた、楽しい見た目と美

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20歳でスイスのジュネーブにある日本大使館の料理長になった三國シェフ。才能に甘んじることなく、人の何倍も何十倍も自己犠牲を払い、成長の速度を早めていく。休みのたびに二ツ星の有名なお店「リヨンドール」や有名な五ツ星ホテル「

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