赤道直下…という文字を見たとき、“気候の暑さ”や“熱帯”を想像する人は多いのではないでしょうか。しかし世界には、赤道直下であるにも関わらず、山頂に氷河を持つ山もあります。そしてそこには、独自の進化を遂げた動物をはじめ、様々な生物たちが暮ら

さっぱりといただけるアジの南蛮漬けは、暑い季節にぴったりですね。魚料理の達人、「船宿割烹 汐風」の細山和範さんに作り方を教えてもらいました。 「船宿割烹 汐風」細山和範さん   「アジの南蛮漬け」の作り方 二度揚げしたアジは焦げずによく火が通り、骨まで食べられます。

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