“回転しない”けれど、「回転寿司」と同じお手頃価格という人気寿司チェーン「魚べい(うおべい)」。ここ近年店舗数が激増し、急成長を遂げています。一体どんな秘密があるのでしょうか? 「魚べい」とは 「魚べい」の最大の特徴は、回転寿司業界では当たり前の回転レーンがなく、

『セルフうどん発祥の地』動画はこちら 岡山市の中心街から車で15分の場所にある「名玄(めいげん)」。創業44年を迎える老舗のうどん店です。 店にできた行列の先にあったのは、大きな釜。そしてうどんを湯がいているのは、客!? 「名玄」は、日本で最初にセルフサービスを始めたうどんの店なのです。 店に入って客がまず手に取るのは、うどんの麺。大・中・小から選べます。そのうどんをセルフで温めるのがこの店の特徴...

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