東京と大阪、それぞれのスーパーで売られている「ウナギの蒲焼」をよく見ると、先端の形に違いが。 東京の蒲焼にはウナギの頭がなく、大阪の蒲焼には頭があります。なぜ東西で違いがあるのでしょうか? 東京では背開き 東西の「ウナギの蒲焼」   東京では、ウナギを背側から開き

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