「味気ない」というイメージの強かった病院食が、ここ数年で驚きの進化を遂げています。おいしいメニューが増え、健康に役立つ料理テクニックがたくさん使われていることで注目を集め、いろいろな病院の“病院食レシピ本”も発売されています。そこで、病院食に使われている調理法のなかでも、減塩

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