料理の仕上がりはもちろん、味や食感にも影響を与えるという包丁の切れ味。大分県・湯布院で並々ならぬ包丁へのこだわりを持つ板前さんのお店を見つけました! 板前さんの包丁さばきを目の前で! ご紹介するのは、「創作料理たけお」。店内には、囲炉裏と調理台を囲むようにカウンター席が配されています。

日本の古都・京都。 歴史的な建造物が並び、観光地としても有名ですが、京都駅から電車で約15分のところにある『西院』という地域を知っていますか? 『西院』は、地元の人たちが集うローカルなグルメタウンであり、京都らしからぬ下町風情が漂うお店がたくさんあります。 その中に佇む、夜でも行列の絶

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