金沢カレーの中にカツカレーがあるのではなく、金沢カレーとはカツカレーなのだ

読みテレ

金沢といえば、京都に並ぶ伝統の都市。町を歩けばそこここに歴史を感じ、深い文化を堪能できる。食文化も豊かで多彩、品がある落ち着いた食事が楽しめる。その金沢独自のメニューで、歴史もないしあんまり上品でもないものがある。金沢カレーだ。そういえば金沢のカレーは独特だと聞いたことがある気がするが、具体的にはどんなもの? 金沢の町で人びとに聞いて回ると「母さんのカレーよりおいしい」とか「カレーの概念が変わる」などとみなさん大好きなのがわかる。最近の流行りかと思いきや「若い頃から当たり前にあった」のだそ...