Sexy Zone菊池風磨、伝統食材「鳥飼ナス」を堪能!『満天☆青空レストラン』

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Sexy Zoneの菊池風磨が、8月25日18時から放送される『満天☆青空レストラン』(日本テレビ系、毎週土曜18:30~※一部地域を除く)に出演。宮川大輔と大阪府摂津市を訪れ、伝統食材「鳥飼ナス」を使った料理を堪能する。

鳥飼ナスは丸茄子の一種で、鳥飼地区で江戸時代から愛されてきた伝統野菜。生産している農家が少ないため、「幻」と言われている。普通のナスより多く水を必要とするため、畑には常に水を貯めた状態にしているという。淀川沿いに位置するこの地域は鳥飼ナスにとっては絶好の環境。それゆえ江戸時代からこの地で育てられ地元民にとっては定番のナスとして愛されてきた。

江戸時代から品種改良をしていないという形は、まん丸で大きくトゲもたくさん。切った断面は実がギッシリ詰まって瑞々しく、旨味の詰まった肉厚の実はジューシーでトロトロ。2人は生で試食する。

収穫した後は「田楽」「すっぱ揚げ浸し」「豚ナスの生姜焼き」「ナスのムース」「スタミナ麻婆丼」などを調理。暑い夏にうってつけのスタミナナス料理を一挙公開する。

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