道に生えている「あの草」はアンチエイジング効果抜群

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V6の長野博滝沢沙織、森三中の村上知子の個性あふれる3人が、古民家と畑を借りて週末里山暮らしの知恵を紹介する番組『晴れ、ときどきファーム!』(BSプレミアム、毎週金曜23:00)。5月12日の放送は「よもぎでキレイに!美と健康の活用術」と題して放送する。

すっかり春の陽気に包まれた古民家、そこで里山を気の向くままぶらり散策してみると……。畑の野菜はこの時期、まだとれるものは少ないが、あぜ道やかわらには旬のお宝食材が生えている。「春の野草」である。ノビルやセリ、フキノトウなどさまざまあるが、今回は「よもぎ」に注目する。

いま美容の世界で、よもぎのアンチエイジング効果に関心が集まっているという「よもぎ」。クロロゲン酸などのポリフェノールが豊富で、抗酸化作用がある。これを活用し、例えば、フレッシュな「だんご」や苦味のきいた「コロッケ」など、料理術を紹介する。さらに、美容効果を期待できる「足湯」や、鮮やかな色味を生かした「草木染め」など、暮らしへの取り入れ方を紹介。すがすがしいよもぎの魅力を満喫する。

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