パスタ風に変身!ダイエットの味方・こんにゃくが海外で大ブーム

2017年09月20日 12:15

日々の生活をだんぜんシアワセにする、“食・健康・美容・住まい”の裏ワザを紹介する人気バラエティ『ガッテン!』(NHK総合、毎週水曜19:30~)。9月20日は、ゲストに柴田理恵、内山信二、指原莉乃を迎え、「世界も注目!あなたの知らない“こんにゃく”パワー」を放送する。

超低カロリーで食物繊維の塊! 伝統の健康食“こんにゃく”。日本での消費量はいまや激減しており、独特の食感や匂いのせいか「使える料理は煮物ぐらい」としか思っていない人も多い。しかし、いま海外では“こんにゃく”が大ブーム。特にイタリアでは消費量が激増しており、なんと毎日食べる主食のパスタに利用されているという。

さらに東北で、こんにゃくのオリジナル料理を100種類以上考案している“こんにゃくの魔術師”を発見。その技を使えば簡単に味はしみるし食感も自由自在に……。達人のキーワードは「こんにゃくは白いキャンバス」。ヘルシーだけど使える料理は少ないと思っている人には目からウロコ、魔法調理術を紹介する。

【関連リンク】

この記事を共有する

Twitter Facebook