黒木華を主演に迎えた土曜時代ドラマ『みをつくし料理帖』（NHK総合、毎週土曜18:05）。「みをつくし」は「身を尽くし」。髙田郁の人気時代小説シリーズをもとにした同作は、大阪に生まれた天涯孤独な少女・澪（みお）が、料理の腕一本を頼りに江戸へ行き、艱難（かんなん）辛苦を乗り越えながら、やがて一流の女料理人になるまでの波乱万丈を描いたドラマ。

5月20日の第2話は「とろとろ茶碗（わん）蒸し」を放送。「料理の基本がなってない」と澪（黒木華）に苦言を呈した武士の小松原（森山未來）。澪はその言葉が耳から離れず、自分の料理に足りないものは出汁であることに気づく。澪の母親代わりの芳（安田成美）は手本になる味を体験させようと、江戸随一と言われる料理屋・登龍楼に澪を行かせる。最高位の汁を味わった澪は、どうやったらその味が出せるのか試行錯誤するが、なかなかいい味の出汁が作れない。そこに、おりょう（麻生祐未）の夫がやってきて、研究中の出汁の味見をさせられる。その時、澪が思いついたこととは……。

公式ホームページでは「澪の献立帖」として、料理のレシピ動画も公開中。澪の味を家庭でも再現してみては？