5月19日の『金曜イチから』（NHK総合、毎週金曜19:30～20:00※一部地域　※毎月最終金曜日は73分のスペシャル放送予定）は、「ラーメン新潮流！」と題して、ラーメンの世界に新たな動きを追う。

同番組は、気になるニュースや、ちょっと得する暮らしの課題解決法から流行の最前線まで、いま知りたい話題を厳選して掘り下げていくもの。この日は、春香クリスティーンがMCとして出演する。

今、日本が世界に誇る「ラーメン」が、海外でもブームに。ロンドンでは、1杯約2500円の豚骨ラーメンに行列ができているというニュースも……。さらに、海外で独自に進化したラーメンが日本に続々進出、逆輸入とも言える現象が起きているという。日本では使わない食材から生まれるのはどんな味なのか？

一方で、中東や東欧への出店を目指す店も現れ始めている。湯気の向こうに見えるのは、味を突き詰めるモノづくりの魂、そして、ビジネスの可能性を追い求めるチャレンジ精神。国民食を超え“地球食”になろうとするラーメン、その最前線を徹底ルポする。