元祖カリスマ主婦・佐藤雅子の極上プディングにうっとり

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6月27日の『グレーテルのかまど second season』(Eテレ、毎週月曜22:00)は、「元祖カリスマ主婦の夏みかんプディング」と題して放送。同番組は、瀬戸がナビゲーターの15代ヘンゼルとして、スイーツにまつわる不思議な物語を紹介していくもの。

イギリスでディナーの締めくくりに欠かせないのがプディング。蒸したてのふかふかに、あつあつのソースをかけていただく。そんなプディングで外国からの大切なお客様をもてなしたのが、元祖カリスマ主婦と呼ばれた佐藤雅子さん。戦後のモノのない時代、苦くて酸っぱい夏みかんや湿ったビスケットを極上のデザートに変えた知恵と工夫は、今でもたくさんの女性をひきつけている。

今回は、ココアクッキーでアクセントを付けた2層の生地に、自家製夏みかんマーマレードで作ったソースをとろり……。ヘンゼルも、特製プディング作りに挑戦する。

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