「たらこ」がおいしくヘルシーに変身する裏ワザを紹介

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1月13日の『ためしてガッテン』(NHK総合 毎週水曜 20時)は、ゲストに森公美子塚地武雅山瀬まみを招き、「たらこ!ヘルシー天国」と題して放送。塩分やプリン体が気になる人も「たらこ」を楽めるよう、よりヘルシーにする簡単な方法も伝授する。

ほかほかご飯にピッタリの「たらこ」。番組では、たらこの産地、石巻を訪ねたところ、見つけたのはプリプリ・つぶつぶのたらこだ。作りたてのタラコは、普段私たちが食べているスーパーで買うものとは別物だ。

しかし、スーパーで買ったたらこも15分、あることをしたらプリップリに大変身する。しかも、それをやると塩分も大幅減の嬉しい方法なのだ。さらに、あの明太子を自宅で作る簡単な方法も紹介する。自家製明太子なんて聞くと難しそうに思えるが、しそやわさび、生クリームでも味付けが可能なのだとか。はたしてそのお味は? そして、極めつけは、香ばしいたらこおにぎりの超絶ワザを紹介する。

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