A　HAPPY　NEW　YEAR

いよいよ新年を迎えました
お正月は実家に帰省し
家族水入らず＆完全に寝正月
年末にはすき焼きを食べ、年越しそばでお腹も満杯★
新年はポンポコリンのお腹で迎えて
起床後、家族で新年のご挨拶
これがAKIの毎年の行例行事です★
そしてそして
新年初スイーツはやっぱりコレ
お汁粉

囲炉裏の炭火で十勝産大納言小豆を豆の状態から弱火でコトコト
時間はかかるけどこの方法が一番ふっくら仕上がるんです
豆の一粒一粒がぷっくりとしていてホックホクッ
お汁粉の甘さは一掴みの塩を忘れずに★
味にしまりがでますよね★
お餅は炭火の上に網を敷いて焼くのが一番美味しい

本来なら鏡開きの４日に食べるのが習慣ですが・・・
今日は実家から持ち帰った小豆とフライパンで焼いたお餅でガマン
手作りのお汁粉ってやっぱり一味も二味も違う
いいにぉ～い

ところで・・・どなたかスイーツおせち食べた方いませんか？
気になってたんですが・・・結局買えず・・・
うう～気になる。。。

今年も美味しいスイーツ探しに
精を出しますのでどうぞ宜しくお願いいたします

一般的には11日に行われる『鏡開き』
京都などでは本日４日に鏡開きを行う御家庭も多いとか。
鏡餅は２つ、又は３つ重ねて飾られていますが
これには「歳を重ねる」というおめでたい意味があり、
延命長寿の祈願が表現されているそうです
ちなみに「鏡」とは円満を意味し
「開く」とは末広がりのことを表すため
非常に縁起の良い言葉とされています

あ！！決して包丁でお餅を切っちゃったりしちゃ駄目ですよ
切るは『切腹』を連想させちゃうし、神様にお供えしているものを
切っちゃったら縁起悪いですからね

木槌でコンコンと割りましょう♪

鏡餅の一番美味しい食べ方は・・・
やっぱり　たっぷりの油でお餅を素揚げして、
塩でor砂糖醤油でorきな粉で食べるのがＢＥＳＴ
おやつに食べ過ぎてお腹ポンポコリンになることは保障いたします

今日は友人に年賀状代わりに頂いたのがこちら

『文明堂新宿店　御年賀カステラ』

凄いです！！金の箱に入ってます

じゃ～ん

平成２０年　ねずみ年。　ねずみの柄がなんとも微笑ましい・・・

ＡＫＩはよくお菓子を作るときに使うのがこの『カステラ』
（流石に文明堂クラスのカステラはなんだか勿体無くて使いませんが）
そうです。
スポンジケーキを焼くのが面倒なときにカステラをスポンジ代わりに使うのだ

上品な甘さと、しっとりとした甘さと弾力が何ともいえず生クリームに合う

カステラの端部分ををまとめて安く購入できた場合に
型に詰めてシロップでちょっと柔らかくして形を整えて・・・
特にカステラの下部分にザラメが多めについているものは好んで使います
断然私はザラメがたっぷりとついたカステラが好き派

ここは好みが分かれるところでしょう

最近気のせいか文明堂のカステラのザラメじゃりじゃり感が
少なくなった気がします。。。
昔はそのじゃりじゃり部分ばっかり食べる娘でよく怒られました

今は流石に卒業しましたが

それにしても絵柄の入ったカステラ
なかなか嬉しいプレゼントですよね

次回は是非特選五三カステラを（笑）

幸せなお正月★本日もご馳走様デシタ

本日もお友達からのお土産

名古屋にある有名なパティスリー
『カフェタナカ本店』

スイーツ好きのAKIのために買ってきてくれたんだって
ありがとうMちゃん

名古屋の食には独特の文化があって面白いですよね
特に喫茶店文化と味噌煮込みうどんを食べ方には正直驚きを隠せませんでした

なんといってもすごいのが
喫茶店に入りコーヒーを注文するとモーニングセットが自動的についてきて（おいしい小倉トーストとかピーナッツ）
うれしい悲鳴
味噌煮込みうどんは鍋の蓋をお皿代わりにして食べるらしく
名古屋人のお友達に食べ方が違ぁ～う！！と怒られた！！！
記憶もあります（笑）

今回頂いた『フィナンシェ』はなんと無添加
お味は名古屋限定
『八丁味噌フィナンシェ』『西尾抹茶フィナンシェ』
そうです。地元愛知県西尾産の抹茶と八丁味噌（！！）を
ふんだんに練りこんだ2種類の名古屋味。
これはかなりお土産として嬉しい

八丁味噌味って正直しょっぱいのかしら?と思ったけど
お口に入れるとこれがまた
八丁味噌香りが、鼻からぷーんpう♪とかすかに抜け
3秒後には濃厚なバターの香りが押し寄せてくる
うぬぬ・・・やられました
抹茶味も胡麻が香ばしく、しっとりとして口に残らずうまぁ～

幸せの波がどぉ～んと押し寄せてくる

こんな素敵なご当地フィナンシェがあるなんてうらやましすぎです

あっという間になくなっちゃった
これはお取り寄せする価値アリ

本日もご馳走様でした

こんばんは

ちょっとお正月のお餅効果でぽっちゃりしたAKIです

今日は週末に作った『卵不使用☆おからクッキー』を
パクパクしてました

レシピは おからんクッキー♪サクッとプレーン＾＾ by ひゅうまを参考に
お砂糖をブラウンシュガー（黒砂糖）に換えて作ってみました

最近の健康ブームで、スイーツの種類も無添加のものや
野菜スイーツ、ひじきやお豆腐を使ったスイーツなどなど
体に優しいSWEETSクンがいっぱいですよね
美味しいスイーツもっといっぱいになぁれ

今回は形をコロンとさせて
※コロンとさせるのに最適な道具
それは・・・
『軽量スプーン』かなぁ～り重宝するのだ
サランラップでくるっと巻いてから生地をすくって形を整えれば
コロンと半球状のクッキーが出来上がり
お試しあれ

それにしてもこのクッキー
サクサクっとして我ながらうまうま
手・・・手が・・・勝手に・・・お皿に・・・！！！

食べすぎには気をつけようっと。。。

ブラウンシュガーをつかったことで
黒糖の複雑な独特の甘みが美味

本日もご馳走様でした

今晩は
お仕事が長引き美容院にいき損なっちゃったAKIです
髪の毛が完全にプリン状態
早くいかなきゃ

お仕事で外出しましたが。。。
最近目に付くようになった新作といえば

苺ちゃんを使ったスイーツ

もうスイーツは春到来だ

本日の新作ちゃんは
自由が丘　蜂の家
『蜂の家』は
“まゆ最中”が有名ですよね

今日は縁起の良い開運どら焼き
今年もいい年になりますように♪

実はどら焼き自体にもねずみの刻印がかわいい☆

本当は苺大福と迷ったんですが・・・
開運とねずみのかわいらしさにツイツイこちらに手が・・・

蜂の家なだけに蜂蜜が配合（蜂蜜の風味は薄め）
■餡は粒餡でふっくら仕上がっていますがさっぱり目
■どら焼きの生地はふかふか系でほんのぉり甘い
■餡部分1センチ☆生地部分含め縦３．５センチ

うむうむ　
うまうま

どら焼き好きには好みが分かれるところ

一度『うさぎや』のどら焼きをたべちゃうと・・・
どっしりしっかり派のYOUには『うさぎや』をお勧めいたします

苺大福も買っておけば良かった

本日もご馳走様でした

■店舗情報
自由が丘　蜂の家

HAPPY BIRTHDAY会
新成人の皆様おめでとうございます
振袖姿が懐かしい・・・

皆さんは何色の振袖でしたか?
ＡＫＩは
赤の自前の振袖でした
大事にその日のために着物を用意しておいてくださった母に感謝
やっぱり着物の文化は大事ですね
話は変わって週末はお友達のお誕生日会

AKIはシェフになって姫のご要望に応え
『ローストビーフ』を作りました

そして今回ＡＫＩがテクテクして用意したお誕生日ケーキは

ミシュランガイド　三ツ星レストラン『ジョエル　ロブション』のケーキ
なんと！！７層になってるんですよ
断面図をのせたいところなんですが・・・実は酔っ払った友人Ｏが・・
・このケーキを床に・・・どしゃっと・・・！！！

形が見事に崩れまして笑
ハプニングはつき物です。。。
それでも美味しくて感動しちゃいました?

さらににデザートワインも

こちらはカナダに留学していた友人が先日カナダに行った際
お土産にと持参してくれたもの
カナダのアイスワインは初めて飲みましたが・・・
とろ～んとして涙がでちゃうほどウマウマ
酔っ払いが多数でましたが（笑）幸せなお誕生日会でした

ご馳走さまでした

だいぶ更新が・・・
実は風邪がひどくてほぼ家にいたりして・・・

すっかり体がなまっちゃいました
というか・・・
ただいま回復中なのでひたすらアイスを食べているＡＫＩです

今回は先日行ったホテルブッフェについて
　「恵比寿ウェスティンホテル　ザ　テラス」

ここはＡＫＩのホテルブッフェ至上ＴＯＰ３に入る大好きなトコロ
月替わりで料理が変わるんですが
毎回いろんなフェアをやっています

今はフルーツにチョコをたっぷりつけて
チョコレートファウンテンが楽しめます

そして極め付けがこのスイーツちゃんたち

ソフトクリームでしょ
抹茶のオペラ、グラスに入った5層のモンブランに
大好きなバニラビーンズたっぷりのクリームブリュレ
このスイーツちゃんたちの完成度の高さといったら
ううう～胃がもうひとつ欲しいよぉ。。。

え??とりすぎ?
なんにもきこえなぁ～い
全種類制覇を目指したＡＫＩですがあえなく撃沈。。。

ちなみにここはスイーツブッフェではなく、
ちゃ～んと数々の料理が沢山あります
スイーツブッフェの場合は
　　　　　　　　　　　　平日15:00～17:00
　　　　　　　　　　　　お一人様　\3,000（お子様　\1,500）

＊いずれもコーヒー・紅茶付

2/7～2/29の期間は本場ウィーンの逸品料理が勢揃い　
オーストリアフェアですって
ウィーンといったらやっぱり
ザッハトルテ

あああ・・・考えるだけで・・・幸せ
絶対行こう☆

今回も美味しくて幸せ☆ご馳走様でした

最近気になるスイーツといったら?

答え　チョコレート

そうです

バレンタインが近づいてまいりました

バレンタインといったらやっぱり手作り?
それとも美味しいスイーツのお店の力を借りちゃう?

今日はお家にある材料で作れちゃう簡単ガトーショコラを
ご紹介

濃厚ガトーショコラ☆チョコレートケーキ by にゃにゃでこ
レシピを参考にしました
２日間冷蔵庫で寝かしたおかげでシットリ濃厚で
う～ノックダウン

ＡＫＩはこのチョコとバターを溶かす作業が異様に好き
何故って聞かれても解らない（笑）
ゴムべらで一生懸命混ぜ混ぜしていると
勝手に笑みが浮かんでいます

ちょっと怖い人かも・・・
ガトーショコラは１０回以上作っていますが、
以前作った小麦粉を使わない濃厚なガトーショコラを
作って以来その魅力にとりつかれ・・・

なのにそのレシピをどこかに失くしてしまい見つからない！
どなたか生チョコのようなガトーショコラのレシピを
ご存知の方は一報を
皆さんは今年は手作り派?購入派?

ＡＫＩは欲張って両方（笑）

本日もご馳走様でした

東京都心で２年ぶりの積雪
朝窓を開けたらそこは銀世界
長野出身のＡＫＩとしては寒さに弱いのに
雪景色になんだか気分が高揚
雪だるまは作れないけど。。。

雪景色を眺めながらあったかぁ～いお茶
とスイーツ

これ究極の幸せ
本日のスイーツはお友達からの頂き物
１２月の年末に放送された<東京Vシュラン2>銀座スイーツ
３０代ＯＬが選んだスイーツランキング
堂々２位のお店

『アンリ・シャルパンティエ』

パッケージがハート
スタイリッシュで赤と黒のコンストラストがカッコ可愛い

中には・・・大きめのハートクッキーちゃん

その大きさ１０×８

でも彼へのハート（こころ）の大きさは測れないもの
ですよね～
開封をしたとたん幸せな香り
アンリらしい発酵バターの香りがふんわり

お口をあ～んとあけて
でわでわ
いっただっきまぁす
「
『サクッ・・・サクサクッサクッ』

うぁ～い良い音

優しいふっくらまぁるい感じの甘さ
アンリの焼き菓子は本当にどれもはずれがなく
うまうまぁ～

美味しいものを知っている銀座ＯLさんに人気なのも
うなずける
うむうむ

極め付けがこのクッキーに付属したこのレター

しあわせサブレ・・・
食べていると幸せな時間を過ごせる・・・
まさしく言葉通りのサブレ

幸せ
本日もご馳走様でした

こんばんは☆
昨日はテレビを見ていたら・・・

SMAP×SMAP（スマップスマップ）にエルメスのバーキンの名前の
由来になった女優
ジェーン・バーキンさんが登場
彼女のナチュラルさとオーラに圧倒させらた方も多いはず
実はＡＫＩ以前にバーキンさんと直接握手
をしていただいことがあるんです

もう飛び上がるほど嬉しくってず～と
ニコニコしていたのを覚えています
それにしてもバーキン・・・お高い・・・
そういえばもうじきＡＫＩの誕生日・・・
バーキンをプレゼントしてくれる人なんていつか現れるのかしら笑

話は変わって・・・
実はＡＫＩには可愛い×１００一歳半の甥っ子が長野に住んでのですが
先日会いに行ったときに
日本一美味しいであろう『おやき』に出会っちゃたのです
『おやき』・・・とは長野の郷土料理のひとつ
その由来はさまざまな説があるので説明は省いちゃお
今までは『あずみ堂』が一番好きなおやき
（今は東京なので長野物産展やお取り寄せでおやき食べ比べをした中で）
でもそれと同じぐらい大好きになってしまったのです
『さかた菓子舗』


「ひじきくるみ和えおやき」焼きタイプ（ 1個 185円）』
まだ正午前なのに売れ切れ続出・・・

皮の薄さ、モッチリ加減、具の味付け、皮と中身のバランス・・・
すべてをとっても抜群に美味しい
初めて食べたときは美味しさのあまり感動して食べすぎちゃいました
甥っ子にも小さくちぎってお口に入れてあげると　
『あう（ちょうだい）～はむはむ・・・あうあう～（もっとちょうだい）』
いたくお気に入りの様子・・・
美味しさ＆甥っ子の可愛さに完全にノックアウトされたＡＫＩです

ところで今更ですが・・・
おやきって食べたことありますか?

いよいよ街やデパ地下では
『バレンタイン特集』がはじまりましたぁ
まずは伊勢丹をチェックしたのですが
今年は『ショコラ元年』といっても過言ではない程
世界各国の限定チョコレートが勢ぞろい

目移りして大変

できることなら片っ端から食べちゃいたい
というわけで新作スイーツにトコトン挑戦ＡＫＩブログでは
本日より
『バレンタイン特集』
開始

バレンタインデーまでチョコレートを中心に
最近話題の期間限定バレンタイン　スイーツをパクパクして
ご報告しちゃいます
まずはこちら
バレンタイン企画第１弾

マカロンクローバー　１２６０円
ハートの形をしたマカロンが４つ集まってクローバーに大変身
なんて可愛いのぉ

お店は日本で最初のフランス人によるフランス菓子専門店
『ルコント』

代表的なお菓子としてははねずみの形をしたシュークリーム『スーリ』や
フルーツケーキが有名ですよね

こちらは恒例の断面図写真
さてさてお味は
『サクサクッ・・・』
あり??
生地はやや焼きの強さを感じるかも
卵白の味がはっきりと主張しちゃっている気がする・・・
そして中身のクリームのネットリ感が控えめ

うぬぬ。。。
ピエールエルメのマカロンちゃんにはかなわず
でも見た目の可愛さ満点なので許しちゃう

総評（満点★５つ）お気に入り度
☆あと少しで★になるかな
■見た目　★★★★
総合　★★★☆
本日もご馳走様でした