今日は先週紹介していなかったとっておき
のパティスリーをご紹介

場所は最寄駅は吉祥寺と西荻窪
でも駅からどちらも１５分から２０分となかなかハードな
場所にあるお店

『アテスウェイ』

ここのシェフパティシエ川村英樹さんは、25歳の時に
日本人初「クープ・ド・フランス世界大会」で
総合優勝

フランスで修行していくつもの賞をとっている方なんですよ

更にはWPTCという、2年に１度アメリカで開催されている
製菓の国際コンクール
つまりはお菓子のワールドカップ各国3人一組からなるチームで
製菓技術を競うのですが、

川村シェフ日本予選で飴細工部門の
優勝を果たし、
2008年日本代表にも選ばれたお方
とにかく大好きなお店

都内でもＡＫＩランキング常に上位なのだ

一度にとにかく沢山買い込んじゃいます・・・

とにかく絶品

いっただっきまぁす

『サントノーレ・オ・マロン』450円

キャラメルがけしたシュークリームを重ねてあり、その上に
宮崎産和栗のクリームをふんだんに絞ってあるモンブラン
シューの中のカスタードクリームと栗の相性が抜群
一番下がこんがりと香ばしいパイ生地
真中にはバニラビーンズがたっぷり入った
少し濃厚なカスタードクリーム

カリッとした食感のキャラメリゼせれたプチシューを並べてあり・・・

色々なお味といろんな食感をうまぁく
組み合わせて
それぞれが絶妙なバランス
で
芸術作品

しかもこのお値段

幸せすぎてほぉ～
と溜息がでます

和栗と和三盆のロールケーキ

和三盆を使った生地は、しっとりもっちり
軽さの中に弾力とコシがあって、絶品ロールケーキ
刻んだ和栗を混ぜ込んだクレーム・シャンティー（ホイップした生クリーム）は
ふんわぁり軽く、生地の食感と絶妙
のバランス

しつこくないのに風味がとても豊かなクリームと栗の相性も抜群

一口食べると、和三盆の香りがお口にフワッ

栗のクリームも中の栗も、ほっくりとやわらかぁな甘み

こんなに美味しい栗にも中々出会えないと思う

これも絶品
・・・

う～おいちぃ～

新作メープルのパン
メープルのしっかりとした甘みがたっぷり

ざくざくっとした食感とほのかな苦味
全てがパーフェクトのパン

ここはパンも傑作

芸術作品

写真はないけれど・・・
クロワッサン160円

サックサクで微妙な塩気が生地の甘み
を感じさせてくれる
う～
文句なしにおいじぃ～

ふぅ～
本当に美味しすぎて涙がでそうです

一つ一つが丁寧に仕事されており溜息がでるほど美味しい

一度行くとすぐまた行きたくなるので中毒になります

おそらく。。。
また来週にでも行ってしまうでしょう。。。
遠いけど行く価値アリです

『アテスウェイ』アクセス JR中央線または京王井の頭線 吉祥寺駅から徒歩12分
住所 東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2 1F
電話番号 0422-29-0888
営業時間 10:00～19:30
定休日 月曜日
イートイン 可