最近
栗・芋・かぼちゃ・胡桃・林檎・葡萄・・・
とにかく
秋の味覚がいっぱいで
スイーツの種類もいっぱい
あちこちに目がいっちゃって
もう嬉しい悲鳴で大変なＡＫＩです？

本日のＳｗｅｅｔｓは・・・

「近江八幡・たねや」

滋賀県の老舗の和菓子屋さんです

上等そうなパッケージの中に

3個入りで\630
意外とお手ごろ価格で購入

たねやの秋の定番商品

『近江栗大福』

大福っていうよりは

ちょこっとぼこぼこっとしたお餅

箱を包む表紙には

「糯米は"米どころ近江"でとれた"羽二重餅"
素材の持ち味そのままに粗搗き餅の
素朴な味わいをお楽しみください」
と書かれていました

では・・いっただっきまぁす
がっぶぅ～

おはぎのようなもち米の粒々感が
面白～い

大福特有の
もっちりというよりは

ふさぁ～とちぎれてしっとりとした生地

小豆の味がしっかりとある甘さ控えめの瑞々しい水餡と
ほっくりと素朴な甘みの贅沢に１粒はいった
栗が絶妙にマッチ

幸せですね～

秋って素晴らしい

滋賀県・・・本店行きたいですね

本日もご馳走様でした

たねや 彦根美濠の舎 　
彦根市本町１－２－３３
0749-24-5511　
年中無休　
10:00～19:00　
[夜] 　｜[昼] \1,000 ～￥1,999

今日からカレンダーでは３連休ですね

猫もぽかぁ～と欠伸をしていて気持ち良さそうでした

おやつも美味しい日和

今日は昼間にお出掛けしたついでに

ふらっと寄ったデパ地下で

ふと目に入ったＳＷＥＥＴＳをお買い上げ

「カステラ１番、電話は２番、３時のおやつは文明堂～♪」と
5頭の「熊のぬいぐるみ」が
フレンチカンカンを踊るＣＭで有名な

りんご三笠山
￥178（税込み）

富士りんごの角切りを、
ふんだんに使った季節の三笠山だそうな

餡は白餡にりんごのプリザーブ（砂糖漬け）を入れてあるもの

いただっきまぁ～す

ほう・・・

餡がりんごって新鮮

長野では
林檎に蜜がたっぷり入っていて
林檎にかぶりつくと

『じゅわっ』って果汁があふれる印象が強いんですが・・・

東京に来てからは殆ど食べなくなった林檎。

だって・・・林檎『ぼけてる』
んですもの・・・
この表現って長野特有？

せっかく林檎にかぶりついても、

『しゃくしゃく』でイマイチ。

切なくなるのであまり食べなくなってしまいました

今日は行楽日和

皆さんも素敵なお休みをお過ごし下さい

ご馳走様でした

長崎発祥の文明堂。
株式会社文明堂総本店、神戸には株式会社文明堂神戸店
浜松には株式会社浜松文明堂、横浜には株式会社文明堂
日本橋には株式会社文明堂日本橋店
銀座には株式会社文明堂銀座店
新宿には株式会社文明堂新宿店と
それぞれ別の会社である文明堂。

実はお店ごと商品のラインナップも違う様です

今日は3連休最終日。
とは言ったものの本日は見事に
仕事・・・

頭の中は一日中SWEETSでいっぱい
う～ん美味しい甘いパンが食べたいなぁ
とにかくあまぁいものが食べたぁい
お腹減った。。
でも美味しいご飯も食べたぁいetc・・・
会社帰りに行かれて・・・
気軽なのに落ち着ける雰囲気で・・・
帰りにお土産も買っていきたいなぁ

どっかないかなぁ

そっか
それなら渋谷
『ヴィロン』があったぁ

そんな訳でずっ～とそわそわ
夜になるのが待ちきれないAKIでした
勿論ちゃんと予約※必須

いざ渋谷の東急本店前にあるお瀟洒な赤い建物へ

『ヴィロン（VIRON)』
赤い壁がひと際目立つフレンチスタイルのパン屋

１階は対面式のブーランジェリー＆パティスリー
２階はブラッスリー
ランチとディナー以外にも「プティ・デジュネ（朝食）」
朝早くから、夜遅くまで、利用可能な渋谷ではなにかと重宝するお店


季節のケーキ
『ムース・オ・ヴァン・ルージュ　546円(税込)』
なぁんとラスト１個
お友達とDinnerを楽しんだ後にお家用に購入
疲れていたせいか、ワイン一杯で結構眠くなってしまい
デザートにたどり着けず・・・
珍しいこともあるもんです

でもお風呂上りのsweetsはやっぱりやめられない
お味は・・・パン屋のケーキ・・・されど完成度高し！！

赤ワインのムースとカシスのジュレ
下の部分はスポンジではなくガレット生地『ザックザク』
これがうまうま

一番上には干し葡萄と巨峰の組合せ
金粉がちょっと高級感

ちょっとお高いですが許せちゃう

こちらは朝食用にお土産

『タルト・ベイ・ザンヌ』（325円税込）　
量り売り
胡桃
がたっぷりごっろごろ～

紅茶との相性抜群

朝は苦手なのでぎりぎりまで寝ていたいのですが、
ヴィロンのパンを買った時は
ゆっくり朝食を楽しみたいので早起きです

VIRONの一番の特徴は、パン・ブランドや製法の輸入ではなく
「VIRON社」というフランスの製粉会社の小麦粉を
輸入して作っているところがPOINT
レトロドールという粉に惚れ込んだ日本人が、その粉を使って
フランスでした出せない味を
日本でも再現したい！と熱望実現化したんだそう



『クロワッサン』（252円税込）
AKIのクロワッサンランキングでは
『ヴィロン』が５強に入るほど好きなんです

中がもっちり表面さっくり
冷めていても美味しい
最高級バター[エシレ]をたっぷり使用したもの
温めた方がバター感がでますよ

クロワッサンは朝まで待てずに
がぶっ
半分食べちゃった

美味しい夜食に待ち遠しい朝ごはん
幸せ
今週も頑張ろう

本日もご馳走様デシタ

※一番のオススメはやっぱり「VIRON」のバゲット
パリ市主催のバゲットコンクールで
7回（10年間）も優勝しているというから、その味はお墨付き！

３連休も終わり。皆さんはどこか行きましたか？

VIRON（ブランジュリー・パティスリー・ブラッスリー　ヴィロン）
東京都渋谷区宇田川町33-8　塚田ビル1F2F
TEL　03-5458-1770（1Ｆ販売）　5458-1776（2Ｆブラッスリー）
営業時間9時～22時（ブラッスリーは～24時）

今日は先週紹介していなかったとっておき
のパティスリーをご紹介

場所は最寄駅は吉祥寺と西荻窪
でも駅からどちらも１５分から２０分となかなかハードな
場所にあるお店

『アテスウェイ』

ここのシェフパティシエ川村英樹さんは、25歳の時に
日本人初「クープ・ド・フランス世界大会」で
総合優勝

フランスで修行していくつもの賞をとっている方なんですよ

更にはWPTCという、2年に１度アメリカで開催されている
製菓の国際コンクール
つまりはお菓子のワールドカップ各国3人一組からなるチームで
製菓技術を競うのですが、

川村シェフ日本予選で飴細工部門の
優勝を果たし、
2008年日本代表にも選ばれたお方
とにかく大好きなお店

都内でもＡＫＩランキング常に上位なのだ

一度にとにかく沢山買い込んじゃいます・・・

とにかく絶品

いっただっきまぁす

『サントノーレ・オ・マロン』450円

キャラメルがけしたシュークリームを重ねてあり、その上に
宮崎産和栗のクリームをふんだんに絞ってあるモンブラン
シューの中のカスタードクリームと栗の相性が抜群
一番下がこんがりと香ばしいパイ生地
真中にはバニラビーンズがたっぷり入った
少し濃厚なカスタードクリーム

カリッとした食感のキャラメリゼせれたプチシューを並べてあり・・・

色々なお味といろんな食感をうまぁく
組み合わせて
それぞれが絶妙なバランス
で
芸術作品

しかもこのお値段

幸せすぎてほぉ～
と溜息がでます

和栗と和三盆のロールケーキ

和三盆を使った生地は、しっとりもっちり
軽さの中に弾力とコシがあって、絶品ロールケーキ
刻んだ和栗を混ぜ込んだクレーム・シャンティー（ホイップした生クリーム）は
ふんわぁり軽く、生地の食感と絶妙
のバランス

しつこくないのに風味がとても豊かなクリームと栗の相性も抜群

一口食べると、和三盆の香りがお口にフワッ

栗のクリームも中の栗も、ほっくりとやわらかぁな甘み

こんなに美味しい栗にも中々出会えないと思う

これも絶品
・・・

う～おいちぃ～

新作メープルのパン
メープルのしっかりとした甘みがたっぷり

ざくざくっとした食感とほのかな苦味
全てがパーフェクトのパン

ここはパンも傑作

芸術作品

写真はないけれど・・・
クロワッサン160円

サックサクで微妙な塩気が生地の甘み
を感じさせてくれる
う～
文句なしにおいじぃ～

ふぅ～
本当に美味しすぎて涙がでそうです

一つ一つが丁寧に仕事されており溜息がでるほど美味しい

一度行くとすぐまた行きたくなるので中毒になります

おそらく。。。
また来週にでも行ってしまうでしょう。。。
遠いけど行く価値アリです

『アテスウェイ』アクセス JR中央線または京王井の頭線 吉祥寺駅から徒歩12分
住所 東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2 1F
電話番号 0422-29-0888
営業時間 10:00～19:30
定休日 月曜日
イートイン 可

いよいよ秋らしくなってきましたね
室町時代に創業した≪塩瀬総本家≫は
餡入り>お饅頭を日本で初めてつくった老舗

実は時代を遡り
明智光秀豊臣秀吉徳川家康といった
名高い人物にも愛好された
お饅頭を作っているお店でもあるのです

本日は季節の上生菓子☆
新作２種の柿を買ってみました。

渋いお茶との相性が最高です

左『御所柿』３１５円と右『みのり』２１０円

羊羹包みで求肥の中に餡がたっぷり
更にこの柿のへた・・・本物です
ぱっくっ
とすると
のびのび～ん
柔らかな求肥が美味しく伸びて幸せです
小倉餡は北海道音更町のもの

同じ柿をモチーフにしているのに
見た目も味も違う和菓子
上品でしっとりとした甘みが非常に美味しいです

上生菓子 とは上等で高価な生菓子類
という意味なんですって

私は季節の中で秋が一番好きかもしれません
本日もご馳走様でした

◎本店では茶室ごあり茶道教室も開催されているそうですよ

塩瀬総本家 本店 (しおせそうほんけ)　
東京都中央区明石町７－１４
03-3541-0776　
日曜・祝日　
10:00～19:00　

AKIはわらび餅が大好きです

あのやわやわ～とろろ～んとした
美味しさにイチコロなのです

というわけで本日は昨日こっそり買っておいた
SWEETSをお披露目

身土不二（自分の生まれ育った場所で採れる作物が
一番身体にやさしくそして美味しい）を軸とし
手作り無添加の和菓子を作り続けている

「ご存知最中」で有名な
『京菓子司　仙太郎』

更にその仙太郎の中でも
渋谷東急東横のれん街の『直中仙太郎』では
他の店舗とは一味違うお菓子が売り場奥の工房で作られています

職人さんって
その姿がやたら格好良いのは何故でしょうか。。。

『１日５０個限定　本わらび餅』・・・1個 <税込> 315円

とにかく餡がぎっしり

仙太郎が“自社栽培”している（凄いですよね）
丹波の馬路大納言のこし餡がたっぷり

（HPより）
丹波神吉の地で原種栽培した小豆を
氷室の水で炊き上げたこし餡
国内産極上わらび粉に国内産北海道甜菜糖を加え
本がえしたわらび餅で包みました。
仕上げも京都産黒豆きなこを振掛けて・・・

そしてお次は
仙太郎季節限定和菓子

栗蒸し羊羹

こちらの栗も自社栽培

恐れ入りました

昔我が家では
大の小豆好きの母のおかげで
体調が悪かったらとにかくニンニクor小豆を
食べさせられた記憶がおります

ニンニクVS小豆
どちらに軍パイがあがるんでしょうかねぇ

というのも、最近どうも体の調子が悪く
無意識に小豆ばかりに目がいく今日この頃

皆様も風邪には気をつけましょう
きっと小豆パワーが風邪を吹き飛ばしてくれますよ

本日もご馳走様デシタ

まだまだ風邪から復活できず・・・

自慢>にならないですが・・・
よく風邪やインフルエンザとかにかかっても
あれ？かかってたんだ>(笑)という感じで
熱でもなんでも結構平気なタイプ
治りかけに、

『あ・・・やっぱりねぇ。どうりでだるいと思った』

というわけで過去２回ほど
インフルエンザにかかっているのに気づかず
自己治癒したワタクシ
かかる自分ががいけないんですけど・・・。

でもどうやら昨日（月曜日）は結構調子が悪く
なぁんと・・・切ない>
ドジをしてしまいました

というのも、その日の仕事の終わりがけ、
デパ地下でそれはそれはおいしそう～な
ケーキちゃんを発見

即ご購入～

『お持ち帰りのお時間は？』(店員)
『１時間です』(ワタシ)
『代金○○円になります』(店員)
お支払い～也で気づけばお家の近く。
（あれ？なんかおかしい・・・ん？）
レシートはあるのに肝心の
ケーキがない！！

そうです。
やっちゃいました
お支払いで満足したのか
現物を持たずに立ち去ってしまった・・・
ううう(涙)

ぼ～っとするのにも程がある！！
正直風邪と自分に嘆いた一日・・・

そんなわけで
まだまだ本調子ではありませんが
ヨロシクお願いします

写真失敗しちゃった・・・
こちらは大地のプリンでおなじみの「ウ・オ・レ」さん

雑誌やＴＶでも何度も取り上げられたことのある有名店
この「和栗のショコラプリン」
フランスの高級チョコレート、ヴァローナ社のミルクチョコレート
「ジヴァラ・ラクテ」を 使用しているのが特徴

意外に栗の風味は抑え気味
付属の長細～いスプーンで
栗はどこかなぁ？と思いつつ
ぱくぱくっとしていると、
奥底から食べやすく砕かれた栗が

ややまったり系の甘党には嬉しい濃厚プリン

できれば和栗・・・
コロンと大き目の方がインパクトがあって良かったかな？
栗よりチョコが引き立っているプリンですが

うまうまでした

ご馳走様でした

『ラ・テール洋菓子店』
東京都世田谷区池尻3-27-10

Tel： 03-5486-5489
Fax： 03-5486-5493
ご注文専用
ダイヤル： 0120-548-951
営業時間： am10:00～pm8:00