スーパーで珍しいとうもろこしを見つけました★
【北海道の秋限定とうもろこし　ピュアホワイト】

とうもろこしといったら夏のイメージですが
こちらは秋限定とのこと♪♡￫ܫ￩♡

「うゎ～～～！し、し、白い！」が第一声です。

、とうもろこしは黄色いもの、と言う先入観を持っていたので
この白さには驚き
白い粒にちょっと違和感を感じながらも、しばし眺めてしまいました(笑)

生食可能とのことで、生のピュアホワイトをカリッとかじってみました！！
ピチピチの粒から果汁が
「ん～～～、甘い！」o(*^▽^*)o~♪

生のままかじるとフルーツみたいなフレッシュな甘さが口に広がり
歯切れの良いシャキシャキ感も良い感じ★

茹でてみると綺麗な発色の黄色に変化★

かじってみると
これまた【あまぁ～い！！】Ｏ(≧▽≦)Ｏ
果物のような甘さとぷちっとはじける食感に
感動:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/

『みらい』に並ぶピュアホワイトも凄いとうもろこしですね！！
朝食で一本平らげてしまいました(*'ー'*)

ご馳走様です(o^∇^o)ﾉ

今一押しのお店といわれれば・・・

やはりここでしょうv(*'-^*)ゞ・'

★『Radio』★

表参道の喧騒からちょっと離れた佇まい。
アール・ヌーボー風のクラシカルな入口と温もりを感じるインテリア
尾崎浩司氏が作ってくださるこだわりのカクテル。

大人の時間が楽しめます。♥(｡￫v￩｡)♥
２階では素晴らしく美味しいお食事も♫♬

■キールロワイヤル

■すずきのポワレ

■牛ホホ肉の赤ワイン煮
Joue de boeuf　¥ 2,300

ここに初めてきた時に飲んだ
マティーニが恐ろしいほどに美味しい

尾崎氏と、スタッフの方それぞれに作っていただいて
飲み比べも下のですが・・・
尾崎氏の作るマティーニを飲んだらもう虜です！！

同じ分量で作っているはずなのに。。。

決してメニューも豊富ではないのですが
本当に素晴らしく美味しい料理ばかり。。。

ただ・・・3杯程度たしなむだけで結構なお値段。
通いつめると破産してしまう！！

それでも来たい素晴らしいお店です(๑￫ܫ￩)ノ♫♬　

殿方にここに連れてこられたら・・・
恋に落ちてしまいますよ(笑)
ふとこの間訪れたときのことを思い出したサオリでした。。。

■バー・ラジオ
Tel. 03-3402-2668
東京都港区南青山3-10-34
　→【ラジオの地図はこちら】

Open 18:00 - 1:00
Closed on Sundays & Holidays

今回は女子飲み★

最近とある有名人との飲み会の席で彼と良い感じになった
友人Aちゃんの話をおかずに飲むことに♪

予約したお店は
『豊和』あのスタイリッシュなビル『カッタ汐留』の総合プロデュースをした勝本氏デザイン！！

こちらは表参道の住宅街の景観を損なうことなく
うまく庭の見えるテラス席なども配置されていました！

料理もこだわっていて【熊本の馬刺し】や秋田の日本三大地鶏【比内地鶏】
沖縄の幻の豚【アグー豚】【有機野菜を使用した料理】など、
魅力的な一品料理が選り取りみどりのばかりで
迷っちゃう・・・
まずは乾杯♪

■紅茶梅酒　くれはロワイヤル>

佐賀県産無農薬紅茶を最高級の「鶯宿梅」と合わせた、アールグレイの香り高く梅酒の
酸味と甘味が見事に調和した最近のお気に入りの逸品♪

■比内地鶏　白レバー炙り焼き
銘柄鶏の中で、日本三大地鶏と言われている比内地鶏
臭みがなくジューシーなレバー！！
これはおかわりしたい！！

■鶏味噌のバリバリキャベツ
鶏肉の肉味噌が最高にキャベツと相性があって美味しい～！！
味噌が大人気でたちまちキャベツが残ってしまった(笑)

■幻の豚『アグー豚』の炭火焼き
６００年前に中国から渡ってきた幻の豚『アグー豚』

炭火で焼くことで甘みが際立つ！！
脂身がこんなに美味しいでなんて！！
はまっちゃいます！

■馬のたてがみ
こちらはさおりの大好物なので･･･♪
特上霜降り馬刺しを九州の甘口醤油でいただきます。

■季節の野菜スティック
有機野菜を使った一見【バーニャカウダ】？と思わす野菜スティック
こちらも女子には大人気★
なんとお代わりをしてしまいました(笑)

さて。肝心の友人Ａちゃん。
どうやら彼のアタックぶりに引き気味の様子・・・。
とおもったら今度は彼が引いてきて！！
Ａちゃん追いかけたくなっちゃったみたいです。
男女の駆け引きというやつですね(笑)
お相手の方も良い人そうだしここは温かく見守ろうと思います★

■比内地鶏　むね肉の一枚焼き
皮が！！ぱりぱり！！で弾力と旨みがたっぷりの肉の部分との
相性が抜群♪
これは美味しい！！

このあとも女子4人の宴はまだまだ続きます・・・
結局今日は気付いたら・・・
●●杯飲んでました・・・
飲みすぎ！！

今日も美味しく楽しい一日となりました♪

さてさて。早めに帰宅できたの自炊です。

★本日の献立★

★秋刀魚の塩焼き
★ヨーグルトサラダ
★里芋の味噌汁
★さつまいもご飯

秋尽くしのメニューにしてみました★♡￫ܫ￩♡

さんまは１０月下旬から１１月が脂ののった旬といわれています♪
新鮮なサンマの肝には甘味があり胆嚢にはおいしい苦味がありますよね

しか～し！！
たまに・・・このワタをあえて食べない方多くありません？

おいしいのになぁ～

最近は秋刀魚は簡単に塩焼きばかりなので
今度は別のレシピで何か作ろうと思います★♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

やっぱり一番好きなのは和食。
和食を食べるとき日本人でよかったなぁ～としみじみ思う瞬間でもあります。
今日はいつもお邪魔している近所の和食屋さんへ。
ここ大好きなお店なんですよね(/∇＼*)｡o○♡
お値段がとってもお手ごろだし、食材もいつも安定していて
尚且つ炭焼きも堪能できる♪
でもここの名前はシークレットです(笑)

まずはお通しからはじまり・・・
ここで日本酒いっちゃいます♪

いよいよこれからが旬の生牡蠣
寒さが厳しくなればもっともっとぷっくりしてくるんですよね♪
これからが楽しみ～★(๑◕ฺฺܫฺ￩๑ฺ)

お刺身盛り合わせ
今日はマグロ・たこ・ホタテ・秋刀魚・・・・
どれも生臭くなく魚の切り身の角もしっかり立っていて
鮮度のよさが伺えます♪

ハマグリの蒸し焼き

プリップリでGOOD
お出汁を飲んだとき本当にほっとします

今日の目玉
金目鯛の煮付け♪
こちらももう１・２ヵ月後には最高に脂がのってきて
たまらないお魚。
とはいいつつも今日のでも十分美味しいです(*´∀`*)

今日も美味しい御飯ごちそうさまでした♪

今日は夜結構冷え込みましたね。
冷蔵庫の中を綺麗にしようと思って
野菜などを使い切るためのDinner♪
o(＊＾▽＾＊)o♪

　
【簡単チゲ鍋】】を作ってみました☆

　
【からぁ～い♪チゲ鍋】
材料(2人分)
ニンニク・・・・・１かけ
鶏がらスープの素…大さじ１
昆布だしの素・・・大さじ半
トウバンジャン　　大さじ１
お味噌・・・大さじ３
だし汁・・・・・1500ｍｌ
鷹のつめ　　3本
ごま油　　　　お好みで

　具

豚肉………………………300g
にら…………………………1束
白菜………………………1/4個
長ネギ……………………2本
豆腐……………………………1丁
白菜キムチ……………………適宜
キノコ類
などなど・・・

最後はうどん＆卵で締めくくりました≧▽≦
超簡単でお手軽♪
これから鍋シーズンo(*^▽^*)o~♪

今年は魚介鍋とかも作ってみよう～♡￫ܫ￩♡

三連休久しぶりに大学の友人達とLunchに出掛けました★

お店はスイーツブログでお馴染みのAKIちゃんにセレクトしてもらいました
AKIちゃんスイーツレポートヨロシクネ★

「オーグー ドゥ ジュール　メルヴェイユ」は、市ヶ谷の「オーグー ドゥ ジュール」の姉妹店。

日本橋高島屋より、１本八重洲通り寄り（京橋寄り）の道を入ったところにあります。

白と黒を基調としたシンプルな店内は、シックで上品な雰囲気★
店内は女性客で満席でした

まずはグラスシャンパンで乾杯♪
実はここLUNCH＆DINNERともにサービス料をとらない奇跡のようなお店です！！
最初から最後までサービス料取らないの？と思うほど
接客がよく本当に感心してしまいました。
それなら・・・とおもい思い切ってLunchから豪勢に
【シェフのスペシャリテコース】を選択。

■自家製シューと豚のリエット
こちらは定番のようでして塩加減がしっかりとしたシュー生地が
一気にシャンパンを誘います！！
同時にガールズトークに花が咲きました♪

シャンパンがなくなり白ワインをいただきました。

■ロワール産ホワイトアスパラのブルーテと魚介のマリネ
手長エビのジュレと共に
手長海老の風味が抜群で美味しい～♡
ひとつひとつの素材が際立ち爽やかな香りが
ワインをさらに美味しくしてくれます★(*^.^*)

■ランド産フォアグラ　３種の調理法で
この一皿でもう感動の嵐
互いに3種を食べ比べガールズトークが食トークに(笑)
本当にシェフって・・・凄いですね

■産地より届いた鮮魚のカザイフを巻いたクリスティアン

カザイフというトルコの麺でくるんで、油で揚げたもの
ですが表面はぱりぱりと食感がよく中の魚はふっくらと
その食感の違いが楽しい究極の逸品(^-^*)/

■黒毛和牛のロースト１２種類のスパイスをきかせたソース
肉の火入れの加減が素晴らしくいつまでもいつまでも
食べていたいそんなお肉でした。
付け合せの野菜1つをとっても美味しく感動

この後デザートへと続きます♪
デザートはスイーツブログのAKIちゃんページを覗いてみてください♪

接客はフレンドリーな感じなのにきちんと距離感を保ち
きびきびとしていて気遣いパーフェクト★

こんな素敵なお店は通いたくなります。

ガールズトークも永遠と続き・・・たいところでしたが
お店の時間もあり終了。カフェへ移動となりました(笑)
あの彼と友人の恋の行方。

どうなるのか楽しみ♪
上手くいくといいな。(ёё。)

ご馳走様でした★(*^▽^*)

実は明日から1週間ほどお休みを取って・・・

『海外旅行』に行ってきます=*＾-＾*=

場所は帰ってきてからのお楽しみＯ(≧∇≦)Ｏ

今回は個人手配をしたのであまり観光やツアー計画をしていないので
とりあえずのんびり美味しい御飯は食べ
アジアの空気＆海に癒されてきます
ヽ(*⌒∇⌒*)ﾉ::･'ﾟ☆｡.::･'ﾟ★｡.::･'ﾟ☆｡

冷蔵庫に『塩豚』を完備！！

一週間家を空けるのでどうせなら・・・と
豚肉を一週間熟成させておこうと仕込んでいきます♪ｖ(*'-^*)ゞ^；*・'ﾟ☆ブイ☆

材料は「豚のバラ肉のかたまり」「塩（できれば自然塩）」のみ！！
あと冷蔵庫と忍耐【笑】
本当に簡単なので作ってみてください★

日本に帰ってきたら丁度熟成しているだろうから・・・
ポトフでもつくろうかな♪

帰ってくる楽しみも用意して準備OK♪

ではいってきまぁ～す♪

本日無事帰国いたしました！！
存分にバカンスを楽しんできましたＯ(≧∇≦)Ｏ

渡航先は・・・
『バリ島』です
バリでもグルメツアーを敢行いたしましたので
今後のブログでレポートいたしますねヽ(*⌒∇⌒*)ﾉ::･'ﾟ☆｡.::･'ﾟ★｡.::･'ﾟ☆｡

1週間前に冷蔵庫に放置しておいた塩豚

どうなっていたかというと・・・

まだまだピンク色で変色もなくいい感じ

キャベツと炒めてアツアツの白い御飯とお味噌汁とでいただきました♪
久しぶりの白米とお味噌汁
やはり日本食は一番美味しい～ｖ(*'-^*)ゞ^；*・'ﾟ

塩豚にすると
肉の旨みとコクが断然UP
豚バラブロックや肩ロースの塊が安く手に入る時は
当日使う予定がなくとも塩豚にしておけば◎です♪

以下簡単なレシピを載せておきます（≧∀≦）♪

***塩豚の作り方レシピ***
・豚ばらor肩ロースの固まりを用意。
　作りやすいサイズは600ｇ～1㎏。
・豚肉の固まり全体にできるだけ美味しい塩
　（岩塩より海塩のほう個人的に好き。オススメがセルマランゲランドの塩）を
　まんべんなくすり込む。
・ラップでできるだけぴっちりとくるみ、さらにビニール袋に入れ、
　できるだけ空気をぬいてぴったりと口をしばり、冷蔵庫へ。
・4.5日待つ。程よく熟成し美味しい塩豚になる。

塩豚完成後に初めて食べるのなら・・・
そのままソテーか野菜炒め、ポトフなどがお勧め

一度食べたら病みつきになりますよ～(^-^*)/

今回は複数名で旅行に行ったのでプール付きヴィラに滞在((ｏ(＞▽＜)ｏ))
バリ島に着いたのは23時頃。
ヴィラ到着時刻は午前0時をまわっていました！！

【セントーサ　プライベート　ヴィラス＆スパ】

食欲旺盛な私達は機内食では足らず・・・
早速ROOMサービスを頼むことにしちゃっいました★（‐＾▽＾‐）

○サラダ

○ハンバーガー

滞在したホテルのシェフはオーストラリア人だそうですが
レストランの雰囲気といい料理も期待できそうな感じ♪

ちなみに宿泊客もオージーが多かったな～！

朝食は各種フルーツ、シリアル、トースト、パンなどは
ブッフェ形式で好きなだけ！！プレートにとります。
フルーツは毎朝おかわりしちゃった♪o(*^▽^*)o

どんだけ食べたんでしょう？(笑)

メインプレートは各種メニューから一品をオーダー
メニュー内容はインドネシア料理、アメリカンブレックファーストなど１０種類あり
選択に困りましたがここはバリ1日目ということで・・・
【ミーゴレン(チキン)】　
をいただきました★
チリソースの甘酸っぱさが際立ち美味しい！！！！(ﾉ∇≦*)

このミーゴレンに異常にはまってしまった・・・

朝大量に食べヴィラでお昼までのんびりプールで遊んで・・・
いいスタートをきった一日目！
これから連日朝食から夕食までがっつり食べます！！

続きは～グルメの旅～②でご紹介♪

滞在1日目はヴィラ(スミニャック地区)でくつろぐつもりで
スミニャック地区内ですまそうと事前リサーチしておいたワルンヘGO！！
（ワルンとは食堂のこと）

ここMade's Warung2 マデス・ワルン2はスミニャックにある
人気のワルン☆

マデス・ワルン1号店はクタ、パンタイ･クタ通り沿い、ベモコーナーから西へ100mほど。
ここ2号店はラヤ･スミニャック通り沿いにあります。
レトロな雰囲気が漂う店内の横にはジェンガラのショップや本屋オサレバティックなど、
クオリティの高い製品が並ぶテナント店もあって気楽♪

ローカル価格と比べると価格は張るお店ですが
お腹を壊したら元のこもないのでこのレベルを維持(笑)

ローストビーフサラダと書いてありましたが・・・
サンドイッチ仕様？
メニューにはサラダのところに書いてあったので頼んだのですが
野菜を食べたかったのに結果肉でした。。。
そんなこともあります。

ナシチャンプル
初ナシチャンプル！！
ナシ=御飯、チャンプル=ごちゃ混ぜ。
御飯の上に色々な惣菜を一緒に盛り合わせたバリ人の常用食♪
具を見る限り・・・もしかしたら・・・ナシチャンプルじゃないかも。。。(笑)

カリ・アヤン　with brown　riceいわゆるカレー！
色んなスパイスが効いていてココナッツのマイルドさ
チキンの柔らかさも半端じゃない！！
日本でジャガイモを使うところをこちらでは瓜科のものを使用していて
食感が残ってかなり美味しいo(〃＾▽＾〃)o

サテ・アヤン
インドネシアの焼き鳥
Rp３５，０００ぐらい

添えられている甘い味噌ソースをつけて♪
ビールがたまらなく合う！！
というわけで昼からビンタンビール２本いただきましたo(^▽^)o
そしてまだまだ料理は頼んだけど。。。
頼みすぎ要注意(笑)

ここはパスタとかバーガーもあるのでオージーや長期滞在者にも大人気だとか♪
バリ島初心者の私達には入門編としては◎のお店★

Made's Warung2
マデス・ワルン2
JL.Raya Seminyak, Kuta
Phone : 0361 - 753039
Open : 9:30AM - 24:00PM

滞在1日目のDinnerはバリ渡航回数２０回という
バリ通の友人に教えてもらったレストランへ。

バリにはサンセットを見ながら美味しい食事を堪能できるレストランがあるのです☆
今回は
【MA　JOLY　マ・ジョリ】
…クタ地区のビーチサイドに位置するエレガントなレストランへ。

ワールドクラスのフレンチとインターナショナル 料理の
優れたセレクションと、ジンバランベイからの新鮮な魚料理を食べられる
バリ島でも有数のおしゃれなレストラン☆

ダイニングは、オープンテラスでのアルフレスコ（屋外ガーデン）
もしくはインドネシアのスタイリッシュな装飾の
バリの藁葺き屋根の屋内の中キャンドルライトに灯された
テーブルでの食事です♪
ビーチの前に伸びるローマ調の柱が美しいペルゴラエリアは結婚式のためNGでした。。。
残念。

まずはシャンパンで乾杯♪海辺でキャンドルライトに灯された自分・・・
絵になっている・・・はず(笑)

アミューズは柔らかい食感のパン生地にグラタンのようなものがのっていました♪

マグロのカルパッチョ風？
マグロ自体はやはり日本が一番美味しいですね(笑)
それでもバリでこのようなお料理が安価で堪能できるとは・・・
嬉しい限り♪

日本でもお馴染みの組み合わせ☆
マグロと海老のミルフィーユ仕立て♪
ナチョスのようなものを添えている辺りが・・・
さすがバリ！！
ボリュームも結構あり◎

自家製の平打ちパスタ＆シーフードトマトクリームソース

こってりながら魚介のソースが絡み合ってGOOD◎
友人達はあっさりとしたオリーブ系などを食べていましたが
そちらも◎だったそうです☆

牛サーロインのソテー！！
ボリュームが！！！！
でも日本のサーロインよりも赤身部分を使用しているせいか
身が締まっていて美味しい！！！
多いかとおもいきや皆ぺろりと平らげました(笑)

ラム肉のソテー
ローズマリーがしっかりときいており、オーダー通りしっかりとミディアムレア。
もう一気にワインが進む②
美味しい～☆

かなりのワインを空け・・・
デザートは我慢して・・・

だいぶ出来上がっている一行はこの後地元スーパーへ向かい
夜のヴィラでの宴のために
地元ワインやチーズのつまみなどを買いあさりに向かいました！！！！

今宵も十分に堪能した一日。
ワインは・・・相当数空けましたが・・・
夜はのんびりヴィラで宴を楽しみました★

MAJOLYは予約必須！！少しドレスアップして素敵なDinnerがお勧めです★

滞在2日目の朝＆Lunch

朝食はヴィラでのチョイスメニュー(｡￫∀￩｡)♡
今日は■BBQポークと肉団子のスープ麺アジアンスパイス
これは相当ヴィラご飯の中で一番さおりが好きな味でした。
いわゆるフォーであってインドネシア料理ではないけれど。

Lunchは前日訪れたにも
　「Made's Warung」マデス・ワルン　
何故に連日かというと・・・
今回ガイド＆カーチャーターをお願いした現地人の方の
【お勧めのインドネシア料理店に連れて行って♪※トイレは水洗のとこで】
とお願いしたらココ（笑）
バリで共通して言えることはガイドの人には必ず
【確認】をとること！！バリ人てよくも悪くもアバウトなので

■えびカクテルサラダちょっと甘めオーロラソースのソースが何とも具に絡んでGOOD
自宅に帰って早速オーロラソースを作って再現★

材料はこんな感じで・・・近い味になりました♪
マヨネーズ・・・・・大さじ３
ケチャップ・・・・・・大さじ２
塩・コショウ・・・・・適量
オロシにんにく　

ガイドさんお勧めの
■ナシチャンプル・スペシャル
おかずの種類が半端じゃない！！！
およそ１２種類？？

そして写真後方のほうに赤く添えてあるソースが・・・
激辛！！でもうまから～い★+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
すっかり虜になり友人のなのに相当横から味見と称して食べてしまいました（笑い）

前日に引き続きまたまたカリアヤンを頼んでしまったの・・・！！
イエローカレー大好き！そしてこのREDライスもかなりのお気に入り★

今回はシーフードバージョンで。
これイイ～！！！日本ではなかなか味わうことのできないスパイスが美味★

こちらはシーフードスープ。
具は沈んでるけど複雑な味ながらその一癖にはまるスープでした(*ゝω･*)ﾉ☆･

観光客むけなのかやはりやや割高感があるけど
まず初バリに初インドネシア料理！！ときたら安心して
来られるお店★
クタ地区のマデスワルンは雰囲気が×なので
是非スミニャック地区のマデスワルンがお勧めです（*´∀｀*）ﾉ。+.