先日のタイ料理で辛ーい食べ物に火がついてしまった私。。
さらにホットでスタミナつきそうなものを求めて、行きついたのが「火鍋」
私の中の火鍋ナンバーワンは、バンクーバーの「春秋」でしたが、日本にもありました！！
今日は広尾にある、「花椒庭」（かしょうてい）というお店に行ってきましたー♪
午前４時まで営業で、早い時間は意外と空いていたので、個室でいただくことにしました。

前菜付きの火鍋コース（５５００円～）をオーダーして、まずは生ビールでカンパーイ！！
すぐに前菜がやってきました。

カボチャ、アスパラ、しいたけを使ったもので、中でもカボチャにはひき肉が混ぜ合わせてあって、
ほのかに五香粉（ウーシャンフェン）の独特の香りがふわっとして大好きな一品でした♡

お店の方がたれを調合してくれた、香ばしい濃厚ゴマだれと、ピリカラだれ。

クレイジーな私は辛さを１０倍！？にとストロングリクエスト＼(◎o◎)／！
しましたが、あとは自分で勝手にやってくれとのこと。。。(^_^;)

その後、鹿児島産黒豚、餃子、野菜、車海老などが次々登場
いい素材使ってますねー（＾ｖ＾）

辛みの利いたスープとあっさり味のスープ両方に、じゃんじゃん投入していきましたー！！

もちろん追加オーダーは野菜いっぱーい、フカヒレ餃子、さらに岩手産黒毛和牛

ビール→紹興酒→最後はやっぱりワイン♡
イタリアワインの「ＬＩＬＬＩＡＮＯ　ＣＨＩＡＮＴＩ　ＣＬＡＳＳＩＣＯ　’０４］

を合わせたのですが、これがまたよく合うんです！！！
角がないまろやかな飲み口でお料理の邪魔をせず、
香港風火鍋とイタリアンワインががっちり握手してる感じ？？？
とにかく、不思議とすんなりいくコンビなんですぅ(~_~;)

〆には中華麺を両方のスープにドバッと投入！！
ヒ～ヒ～言いながら辛～いスープで食べた後は濃厚ゴマだれスープで中和。ほっ(*^。^*)
最後まで飽きずに美味しく楽しくいただきましたー♪♪
今回たどり着けませんでしたが、魅力的な一品料理も充実しているので、ぜひ次回はトライしたいです！！
旬な食材をいつでも美味しくいただける火鍋って、ホントいいですねー！！

美味しいお料理とお酒、そしてなんでも打ち明けられる仲間が揃ったら
ストレスなんてぶっ飛びますねー！！
明日もバリバリがんばるぞう～！！と
気合入れなおしたケイなのでした。。。

今日は、私がかれこれ７年近く通っているお料理教室の日♪
先生は、元会社の先輩で、たった１度だけフライトをご一緒し
（ふたりで二階席を担当）、お料理の話で盛り上がったのがきっかけでした！

今回は先生のお宅の「朝ごはん」がテーマ。
ほとんど、夕食と変わらない、しっかり朝ごはんは、栄養のバランス満点！！
簡単で手早くできるものばかり！！
美味しいレシピ　ＧＥＴしてきましたー！！
　
まずは「７色納豆」

納豆、卵黄、カリカリじゃこ、削り節、万能ねぎ、オクラ、もみのり、なめたけなどが入ってます♡
これさえ食べれば、３０品目なんて楽勝ー(^_^)v

「アボガドときゅうりの明太和え」

「かぶとホタテの和え物」

「山芋とつぶ貝の山椒煮」

「ピーマンの焼きびたし」

お酒のおつまみにもピッタリな、ヘルシーなレシピは超うっれしいー♪
もし合わせるなら、辛口の冷酒、麦焼酎かなぁ.。o○

さらに、「じゃこ豆腐＆肉味噌豆腐」、「鮭のひしお焼き」、「キャベツとこんにゃくの肉味噌汁」
も揃って、栄養満点、豪華な朝ごはんの完成ー＼(^o^)／！！

調味料（しいたけ醤油、にんにく醤油、八方だし、万能肉味噌をあらかじめ作っておく。）、
冷凍した常備菜、乾物などの上手なストック次第で、２０分かからずできちゃうんですぅー！！

仕事の能率ＵＰ、やる気、体質改善にも関係してくる朝ごはんって、やっぱり大切なんですね。
それにしても、こんな美味しい朝ごはんを毎日食べられるご家族は、なんて幸せなんでしょう！！
家族の健康を一番に考えて作られた、先生の愛情たっぷり朝ごはんに、幸せおすそ分け していただきましたー（＾ｕ＾）

お料理はもちろん、テーブルセッティング、四季折々のお花や、行事にちなんでお部屋を飾るといった、先生のセンスにはいつも感動！！こちらも毎回楽しみです♪
今回はこんな感じでした。

1週間のご無沙汰です！！
今回は大好きな国のひとつ、フランス♡
５ヶ月ぶりにパリへ行ってきましたー！！
イタリア同様、仕事の前からワクワク♪
ステイ中の計画も予め綿密に立てておくほど気合いが入ります。
１２時間近いフライトもなんのその！！
ホテル到着後、制服を脱ぎ捨て！？即、みんなで近くのビストロへ出かけました。

まずは”ＫＲＯＮＥＮＢＯＵＲＧ”の生ビールでカンパーイ！！
おっ　みんな、いつもよりピッチ早くない！？(*^。^*)
お次は、白ワイン”ＳＡＮＣＥＲＲＥ　’０２”と、チーズの盛り合わせ、サーモンと小海老のサラダをオーダー

フツーのバゲットのぶつ切りがとにかく美味しいし、チーズ、パテ、サラミ、生ハム、 フレンチフライがあれば、それだけで満足♡

その後は、ボルドーワイン”ＭＯＵＬＩＮ　ＤＥ　ＬＡＢＯＲＤＥＳ　’０２”を追加し、マシンガントーク炸裂＼(◎o◎)／！

これって、お疲れハイなの！？ストレス？？
そんなテンション高い人たちのなか、ちゃんと味と香りを。。。なんてムリでしたー！！
すいませーんm(__)m
カベルネ独特の青っぽい香りや、ちょっとスパイシーな香りと、渋み控えめな中重口な
口当たりが、特にチーズと合っていて美味しかったです！！

ほろ酔いの私たちは、”ＭＯＮＯＰＲＩＸ”（スーパーマーケット）へ直行。
私が海外で一番好きなスーパー！
まず、お惣菜コーナー

チーズコーナー

とにかく見てるだけで楽しくて、ぜんぜん飽きないんですぅ！！
結局あれこれ買い込んでしまい、１万円以上のお買い物になっちゃいましたー(>_<)
後日、”パリで買ったもの”を勝手にご報告しまーす＼(^o^)／

うわっ、ノンストップで１０時間も寝ちゃったぁー(>_<)
でも目覚めスッキリ、カーテンをバッと開けると、雲ひとつない
クリアスカーイ＼(^o^)／
今日も一日楽しめそう♡
今回のパリでのテーマは、「美味しい食事を楽しむ！！」
（どこ行っても同じ気もしますが。。。）

同僚のお姉さまたちと、昼から美味しいワインを飲みましょ♡と、
まずはメトロでマドレーヌ駅へ。
８月はヴァカンスのため、多くのレストランがクローズしていて、
今回行きたかったレストランももれなくクローズ(@_@)
サントノーレ通りもなんだかひっそりしてました。
そんな中、近くで唯一オー開いていた「レクレルール　バー＆レストラン」

時間が早かったのもあって、とってもお洒落なレストランは、貸切状態(^_^)v

まずは、冷たーいシャンパンでカンパーイ！！
メニューを見ると、簡単なアラカルトのみ。
昼のコース２２ユーロがあったはずなのにぃー。。。
きっとシェフがヴァカンス行っちゃったんだー(ToT)/~~~
その中から、牛肉のタルタルを選んで、ミディアムに焼いてもらいました。

そしてバジリコのパスタをシェア

ワインは「ブルゴーニュ　’０３」を合わせました♪

時間が経つにつれて、香りが広がって味わいもまろやかになり、お肉にピッタリ！！
とても美味しかったです（＾ｕ＾）
昼から美味しいワインが飲める幸せ♡パリ、サイコー＼(^o^)／

その後、フォションに美味しいジャムを求めて、移動。
ディスプレイがかわいいー！！

わたしが選んだのは、やや厚めのオレンジスライスが入ったジャムと、バラの花びらのジャム。

どちらもこんがり焼いたトーストにたっぷりバターをぬって食べます。
想像しただけでよだれが。。。朝食が楽しみ♪
お食事もお買い物も思う存分楽しめた一日でしたー！！

今日のランチは、シャンゼリゼ通りにある、アルザス料理のブラッセリー、「ラルザス」へ行ってきました♪
広ーい店内と、テラス席はどちらも大盛況！！
あまりの暑さにテラスは無理だったので、店内でいただくことにしました。
ワインは辛口の「Ｖｉｎ　ｄ’Ａｌｓａｃｅ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　’０５」をオーダー。

こんな暑い日は、きりっと辛口の冷たーいワインがピッタリ！！
それに合わせて、私は牡蠣６ピース

先輩はラングスティーヌのカクテルをオーダー。

そしてメインに、アルザス地方の郷土料理、シュークルートをそれぞれいただきました。

キャベツの酸味がちょうどよく、豚の血で作られたソーセージ（初挑戦）もコクがあって、意外と美味しかったです！！

空の青と、シャンゼリゼの鮮やかな緑の並木がとってもキレイで、
時間を気にせず、ゆっくりランチができて大満足でした♡♡♡

パリに行ったら絶対に行きたかった、チーズ専門店、「ＭＡＲＩＥ‐ＡＮＮＥ　ＣＡＮＴＩＮ」。
バターもかなり評判。さらに先輩オススメのチーズ、「ブリア　サバラン」は、
濃厚なチーズケーキのようで、蜂蜜をかけて食べると、それはそれは絶品らしいんです！！
もちろん、ワクワクでお店を訪ねました。
こじんまりした店内にはチーズがいっぱーい＼(^o^)／

私はバターを２種類とブリア　サバランのハーフカット、シェーブルを購入

こちらのバターは新宿の伊勢丹でも購入できますよ！！

さてさて、今回ＭＯＮＯＰＲＩＸで買ったもの。
すべて食べ物ってところが私らしいですねー(*^。^*)

まずは、ワイン。すべて赤で、なかでも「ＣＨ．ＧＡＲＤＯＵＲ　ＬＡＬＡＮＤＥ‐ＤＥ‐ＰＯＭＥＲＯＬ　’０５」は値段のわりにはとても美味しいワインです♡

プチサラミ、サーモンとカニのリエット＆ブリニの晩酌セット！？

大好きな３種類のチーズ

ロブスターの旨みが利いた、アメリケーヌソースと、肉料理やサラダ、サンドウィッチにも使えるブルギニオンソース

クスクスと、粉末のサフラン

日本に帰ったら、友達を招いて、美味しいワインと簡単なフレンチのうちごはんやりたいなー♪

今日はお料理研究会のお友達のお宅で「中華☆ナイト」でした。

最近一人で手のこんだ料理は作ってなかったし、ご覧のとおり外食が多かったので、
久しぶりに料理らしい料理！？を作った気がします(^_^;)
とは言っても、友達が献立を考えてくれて、しかも合流した時には、ほぼ買出し完了(ToT)/~~~

私がしたことといったら、家に着くなり、とりあえずビールでカンパーイ。。。
この後の働きに期待してぇー！！

二人でコーディネーションよく徐々に下ごしらえを進めていき、
６人揃ったところで改めてカンパーイ！！
テーブルにはところ狭しと、料理が並んでいきました。

「鯛とするめいか、水菜のサラダ」
ガーリックソースと、ポテチを散らすのがポイント！！

「たたききゅうりとえび、セロリの中華風マリネ」
香醋をちょっと加えるとで、さらにコクがでました♪

「ねぎと蒸し鶏のごま油がけ」
熱々のゴマ油をかけると、おいしそうな音にヨダレが。。。

「マーボー豆腐」
つぶ山椒を砕いてピリ辛の大人味♡

そして友達特製、「水餃子」
台湾仕込みの、何個でも食べられるプリプリ水餃子♪
ワインは、北海道産の、「月浦　ドルンフェルダー　’０４」を合わせました。
少しだけ冷やすとすっきり飲みやすく、中華にぴったりなフルボディ♡

お次は、紹興酒と一緒に♡

そして、「あした葉、しいたけ、ホタテのオイスターソース炒め」

〆にはさっぱり、冷たーいそーめんをいただきましたー＼(^o^)／

やっぱり読んでるだけで、お腹いっぱいになっちゃいます？？
みーんな、お箸もおしゃべりもノンストップ！！よく食べて、よく笑いました。
今回も大成功だった、お料理研究会の「中華☆ナイト」
次回は「イタリアンナイト☆」に決定！！
特別ナイスガイシェフが腕をふるってくれそうです♡
お楽しみに＼(~o~)／

今日は、なんと、俳優の「咲輝」さんのお宅にお邪魔しちゃいましたー♡
私の友達と咲輝さんの奥様が大親友ということで、私もちゃっかりお供したのです（*^_^*）
ご主人はもちろんお仕事だったので、お先にいただくことに。。。

まずはビールでカンパーイ！！
おしゃべりしながら、ちゃっちゃとお皿、フォーク＆ナイフが並べられ、
チーズ３種類、チコリのペッパー＆オリーブオイルがけ、ドライフィグ、オリーヴ、
などのおつまみセットが登場♪

このバタールは、白金高輪の議員宿舎の前にある、天然酵母のパン屋さんのもの。
香ばしくてかむほどに旨みが感じられるバタールは、パリのものを上回ってるかも！？

そして、私が持参した、パリで購入したワインを開けました♪

華やかな香りとプラムの味わいのフルボディなワインは、
用意していただいたおつまみすべてにピッタリ(^_-)-☆
さらに、温かいおぼろ豆腐、アボカドのわさび醤油和え、ブロッコリーのガーリック炒めなど
シンプルながらも、ちょうどよい味付けでどれも美味しくてじゃんじゃんワインが進みます♡

中でも、初めていただいた、アイディア料理「コーンクリームがけのサラダ」
にはビックリー！！

山芋が入ってる？と思わせるなめらかな食感とやさしい味で、
お野菜もモリモリいただいちゃいましたー（＾ｕ＾）

そこに、咲輝さんご帰宅＼(^o^)／
こちらのお宅、うらやましいことにお酒専用冷蔵庫がありまして、
シャンパンやワインや日本酒、ビールなどがたーっくさんスタンバっております♡
そこから、シャブリ

サンテミリオンの「ＣＬＯＳ　ＤＥＳ　ＭＥＮＵＴＳ　’９４」

を遠慮なくいただいちゃいました！！

さらにお料理は、ラム肉の野菜炒めに続き、絶品！！ボンゴレ・ビアンコと、
サーモンのフェットチーネが登場！！

家庭でこんな美味しいパーフェクトなパスタがいただけるなんて、うらやましいー！！
ちょうどその日、鼻からパスタがでるほど！？ガッツリ美味しいパスタが
食べたーいと思っていた私は大大大満足＼(◎o◎)／！
本当に美味しかったです♡
美味しいお料理だけでなく、お二人の仲の良さにもごちそうさま♡
至近距離で「おしどり夫婦」を感じいろんなことが学べた気がします。。。

１０月から、フジテレビのどろどろした昼ドラに（１３：３０～）出演予定の咲輝さん♪
楽しみにしてますねー！！

今回は久しぶりのシスコ♪に行ってきました。
このブログの第１回目以来になるので、４ヶ月ぶりです。
今回も食べまくるゾー！！とワクワクしながら降り立ちました。

到着した日の夜、イタリア街にある”ＳＴＩＮＫＩＮＧ　ＲＯＳＥ”
という”ニンニク料理”のお店にみんなで出かけました。
 
お店に入った瞬間、香ばしいニンニクの香りや美味しそうなお料理の香りが
胃袋を刺激します。
ビールでカンパイの後すぐに、パンとこの”バーニャ　カウダ”が登場！（野菜は付いていません）

これ、ニンニク何個分！？
最初はギョッとしますが、食べてるうちに病みつきになる味です♡
 
ブルーチーズと完熟トマトが美味しいサラダ

お次はカニとガーリックのグリル
皮付きのニンニクの中身はおイモのよう。

カニみそのソースが濃厚ですごく美味しい一品でした♡

アサリのワイン蒸し　バジル風味のソースもこれまた美味しく、
この時点ですでにパン３コ目(^_^;)

ワインは白ワイン、”ＨＯＮＩＧ　Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ　ｂｌａｎｃ　’０５”をチョイス。

ピーチの香りがさわやかでニンニクのくどさを一掃してくれる、冷たくてさっぱりした
美味しいワインでした＼(^o^)／
赤ワインは”Ｖａｌｌｅｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｍｏｏｎ　Ｃａｂｅｒｎｅｔ　Ｓａｕｖｉｎｏｎ　’０４”をチョイス。

パスタは”アスパラ、チキン、松の実のほうれん草のフェットチーネ”

これでもかと刻んだパセリ入りのガーリックオイルをかけて食べるとさらに美味しい！！
もうマヒしちゃってます。。。

さてさて、お次はデザート♡
ティラミスと、極めつけ！ガーリックアイス

一人前が驚きのボリューム！！
ガーリックアイスはヴァニラアイスに意外と合っていてハマるかもー（＾ｖ＾）
 
ニンニクの年間摂取量をはるかに上回る量を一晩でたいらげた、”ニンニク祭り♪な夜でした！！
これで、元気モリモリ、夏バテ知らず！！と思いきや、
翌日、胃もたれ、お腹をくだすなど、たいへんだった人続出！！
私は、自分のニンニクの臭さで目が覚めましたが、大事には至らず。
ニンニクでさらにパワーアップできました♪

今日は、サンフランシスコ在住の知人が、ナパヴァレーへ連れてってくれました。
車で１時間半ほどのナパは、シスコのダウンタウンより気温差が２倍！！
３４℃もありました(T_T)
が、車内は涼しく快適、景色はのどかで緑が多く、ワイナリーを眺めながらの
ドライブはサイコー＼(^o^)／
昨夜のディナーでニンニク臭い私たちに囲まれながら、彼が連れてってくれたのは、”ＢＲＡＮＮＡＮ’Ｓ”という、カリフォルニア　キュイジーヌのお店♡

まずは、”ＣＡＬＩＳＴＯＧＡ”という地元のスパークリング　ウォーターと”ＯＰＵＳ　ＯＮＥ　’０２”をオーダー。

また、オーパスワンが飲めるなんてうっれしいー！！
このうっとりする香りと、独特のコクはいつ飲んでも素晴らしい！！
興奮気味に味わっていると、カラマリ（いかのフライ）と、シーザースサラダという、西海岸定番メニュー！？が登場。

そして、メインに”サーモンのグリル　マッシュポテト添え”

に合わせて、”ＡＭＩＺＥＴＴＯ　ＶＩＮＥＹＡＲＤ 　’９８”をチョイス。

どことなく枯れ草のような香りが心地良すぎて、ずっとグラスの中に鼻を入れていたくなる感じ♡
まろやかで、濃厚な味わいなのに後味は意外とスッキリしていて、このワインもパーフェクト！！

ぜーんぶ知人の彼が仕切ってオーダーしてくれましたが、ドンピシャなチョイスに、さすが！！頭の中の６割、食べ物のこと考えているだけあるわぁーと妙に納得（*^_^*）

ところで、このランチの量、私にしては少ないと思いませんか？
実は、ナパまでの車中、お寿司の話題で盛り上がり、食べたい欲求ＭＡＸ！！に見かねた彼は
ディナーのお寿司まで予約をしてくれたのです。
それが４時間後のため、昼はかるーくいただきました（＾ｕ＾）

ダウンタウンに戻ってきて、予約した”ＯＺＵＭＯ”（オズマじゃないよ、おおずもう＝大相撲）は、今シスコで一番ポップなジャパニーズレストラン♪
ノリノリな曲が流れるオシャレで暗ーい店内は、すでに満員御礼！？
”大相撲”なだけに、土俵でもあるのかと思いきや！？まったく関係なし。

暗がりの中、オーダーしたきのこサラダ、お寿司盛り合わせ、白ワイン”ＳＴＥＲＩＮＧ　ＶＩＮＥＹＡＲＤ　’０６”をカメラにおさめてみました。

お味は日本と大差なしでかなり美味しかったです！！
シスコで和食を食べるとき、このオシャレで不思議な空間のお店”大相撲”を知ってるとポイント高いかも！？
ＯＺＵＭＯ　　１６１Ｓｔｅｕａｒｔ Ｓｔ. ＳａｎＦｒａｎｃｉｓｃｏ　
℡　４１５・８８２・１３３３

ちなみに、ここの化粧室、日本語講座が流れていましたー＼(~o~)／

今日はひとりうちごはん。なに食べよう？？
最近食べてないもの。。。夏の代表食材、”うなぎ”をまだ食してなかったー！！
スタミナつけて（どんだけつけるのぉー！！）夏を元気に楽しもう♪
ということで、簡単うなぎごはんを作ってみましたー(^_^)

☆材料と作り方☆
材料（２人分）
うなぎ蒲焼 １尾（市販のたれ付きのもの）
オクラ ２本
みょうが ２個
青しそ ２枚
雑穀 大さじ２
米 ２合
調理用酒 小さじ２
山椒 少々

作り方

１．雑穀をまぜ、ごはんを炊く。
２．みょうがと青しそは細切りにしておく。
３．オクラは塩でもみ、熱湯でさっとゆで、たてに切る。
４．うなぎは、市販のものに調理用酒をかけ、電子レンジで温める。
５．うなぎを一口サイズに切る。
６．雑穀入りごはんに２，３，５をのせ、たれと山椒をかけてできあがり！！

今回私は、雑穀入りごはんに、甘酢しょうがの細切り、高菜入りじゃこ、
いりゴマをまぜてみました。
美味しく、しかも簡単にできたので、ぜひお試しあれー！！