今日は、食通な知人が惚れ込んでいるフレンチの名店のひとつ、三田にある
「コートドール」でディナーでした♪
彼の口から、「赤ピーマンのムース」の話を何度聞いたでしょう。。。
そんなに言うなら、今回も間違いなし！！とわくわくしながらお店の前に到着。
タイムリーに重厚な木の扉が開いて、やさしい笑顔で支配人が迎えてくれました。
店内は、オレンジ色の明かりが心地よく、品のある空気！？が流れていました。

さっそく、シャンパンとベリーニをオーダーし、まもなくすると、ウワサの
「赤ピーマンのムース」が登場

口に含むとふんわり軽い口当たりのムースはあっという間に溶け出し、赤ピーマンの香りがふわっと
広がって、トマトソースの酸味とうまく絡み合ってこの上なく上品な味わい！！
こんなの、食べたことないーっ！！
青じゃなく黄でもなく、なんで赤ピーマンだったんだろ？
これ、どうやってつくるんだ？などなど、一さじごとに魅かれ追求したくなる一品でした！！

ワインは、ボルドーの「Ｃｈａｔｅａｕ　ＲＡＵＺＡＮ　ＳＥＧＬＡ　’９４」をチョイス。

優しい樽の香りと、ふくよかでバランスのとれた味わい。。表現するのってホント難しいー(>_<)けど、
これぞ私の中では、ザ・上質フレンチワイン♡

その後、「オマール海老のサラダ」
グレープフルーツがさわやかなアクセント♪

「まながつおのポワレ　ハーブソース」
「かりっ」、「ぷりっ」、「じわーっ」を美味しいソースと一緒に楽しめる一皿。
まながつおって、白身だったんだー！！

ハーブのほろ苦さとドレッシングの酸味がベストマッチな「ミックスハーブのサラダ」の後は、
「山形牛のステーキ　ジロール茸添え」

こんな美味しいステーキ久しぶりー！！絶妙な火加減と、絶品ソースに大興奮！！
んもぅー、ここすご過ぎるぅー！！
いただいたお料理ぜーんぶ本当に美味しくて、感動の連続でした♡

そして食後には、チーズをいただくことに。。。

コンテ、ロックフォール、エポワスに「Ｃｈａｔｅａｕ　ＭＥＹＮＥＹ　’９７」を合わせました。

はあぁー大満足の３時間！！
素晴らしいお料理はもちろん、お店の方の、”間”を大切にしたスマートなサービスが印象的で、
好感が持て、とても勉強になりました！！
”ザ・プロフェッショナルの集団”
だからこそ、優雅で楽しい時間が過ごせたし、今なお多くの食通たちに愛され続けるんだなぁ。。
そして私も漏れなく、一度でコートドールのとりこになってしまいましたー♡♡♡
温かい笑顔に見送られながら、「絶対絶対ここにまた来ようっ！！」って強く心に決めました！！

”食”って奥が深いですねー。